槐山黑雞，又名片羽烏雞，有別于傳統意義上的烏雞，肉、皮均為白色或褐紅色。胸肌肉體通透，有羊脂玉感，腿肌發達褐紅色，肉質細嫩，肉味鮮美，耐嚼而不感生硬，香味久駐。

槐山黑雞是經過認真對比其他地方的雞的特性，從廣西引進而來永壽，適應能力，抗病性強，因羽色為黑色，吸收光照能力強，轉化成鈣的微生素D有別于其他羽色的雞，骨胳強勁，適合散養，缺點產蛋量紙，生長較慢。

槐山黑雞林地散養，遵循自然規律，春生夏長秋收冬藏，春季抱窩，三伏天幾乎不產蛋，秋季產蛋，冬季不產蛋。散養的槐山黑雞沒有人為的破壞或打亂雞的自然生長規律，只將玉米打碎、麩皮加以混合喂養，沒有加入添加劑和飼料改變其生產性能，使雞長的快或多產蛋，依靠林下的百草為藥的中醫原理來補充維生素。

槐山珍珠蛋，特點是蛋體小，蛋黃大，富含卵磷脂。濃縮是精華，蛋清蛋黃密度大，蛋清粘稠，蛋黃夾而不破，均是雞蛋含水份小，這是雞整天在外煅煉的結果，早晨迎著第一抹陽光而出，傍晚送走最后一縷晚霞，享受陽光雨露，風吹雨打，辛勤煅煉的結果.

沒有美味的飼料和誘人的添加劑，只有平淡的玉米淀粉和麩皮，沒有大肉般的骨粉，更沒有辣椒般作調料的蘇丹紅，只有百草為藥的青菜，偶爾費力刨出的大肉蟲子，和難易下咽不得不吃胃藥沙礫石塊，所以沒有漂亮的羽毛，但每個雞蛋都是辛勤的血汗。